L-Originale® Condimento Balsamico 30 - “lo Zio”
INVECCHIAMENTO: Minimo 30 anni
INGREDIENTI: Mosto cotto d'uva di Trebbiano e Lambrusco
TMC: Vita del prodotto: 10 anni. Data di scadenza indicata in etichetta
OGM: Il prodotto non contiene OGM in conformità al Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003 e s.m.i.
ALLERGENI: Il prodotto contiene solfiti ai sensi delle Direttive Europee 2003/89/EC e 2006/142
ORIGINE: Modena - Italia, 100% agricoltura Italiana
QUANTITÀ NETTA: 100 ml
PROCESSO PRODUTTIVO: Il Condimento Balsamico di Modena è fatto con concentrato di mosto cotto di uve di Trebbiano e Lambrusco, invecchiato in botti di diversi legni (quercia, castagno, ginepro, ciliegio, frassino, gelso...)per oltre 30 anni. Con trasferimenti annuali acquisisce i preziosi profumi di ogni legno. Ogni barile è aperto per consentire la fermentazione e il processo di concentrazione per evaporazione naturale. Prima dell' imbottigliamento il prodotto viene analizzato controllando le specifiche tecniche.
ASPETTO: Viscoso, limpido, brillante, piacevolmente cremoso
COLORE: Marrone lucido intenso, rosso bruno in trasparenza
OLFATTO: Caratteristico, persistente, piacevolmente acetico
GUSTO: Agrodolce, equilibrato, dalla tipica acidità, persistente con note fruttate e sentori legno
Per maggiori informazioni sul prodotto vedi: Scheda Tecnica.
Certificazione | No |
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Ingredienti | 100% Mosto cotto |
Invecchiamento | 30 anni |
Disciplinare di Produzione | No |
Affinamento ed Invecchiamento | Eseguito in botti di piccole di differenti dimensioni e legni diversi |
Produzione Totale Mercato 2019 | NON determinato |
Contenitore | Può essere utilizzato qualsiasi tipo di contenitore |
Note | Prodotto artigianale di nicchia |
TMC | 10 anni |